{"id":634,"date":"2018-10-01T17:01:49","date_gmt":"2018-10-01T17:01:49","guid":{"rendered":"http:\/\/cemer.mx\/new\/nutriren\/?p=634"},"modified":"2018-11-15T19:20:35","modified_gmt":"2018-11-15T19:20:35","slug":"alimentacion-en-el-paciente-trasplantado-primera-parte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/alimentacion-en-el-paciente-trasplantado-primera-parte\/","title":{"rendered":"Alimentaci\u00f3n despu\u00e9s de tu trasplante renal. Primera Parte."},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>El <strong>objetivo<\/strong> de\u00a0 un <strong>plan de alimentaci\u00f3n<\/strong> en el paciente trasplantado es fundamental para apoyar en la r\u00e1pida recuperaci\u00f3n, cicatrizaci\u00f3n y disminuci\u00f3n de los efectos secundarios de los inmunopresores, as\u00ed como en la prevenci\u00f3n de infecciones.<\/p>\n<p>La dieta se va dividir en<strong> tres etapas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Fase aguda<\/strong> (los primeros dos meses).<\/li>\n<li><strong>Fase cr\u00f3nico<\/strong> (&gt; 2 meses y &lt; 1 a\u00f1o).<\/li>\n<li><strong>Trasplante estable<\/strong> (&gt; 1 a\u00f1o).<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color: #99cc00;\"><strong>Fase aguda. Tus primeros dos meses despu\u00e9s del trasplante.<\/strong><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #000000;\"><strong>1.-<\/strong><\/span> Esta fase se caracteriza por un aumento en los requerimientos nutricionales (energ\u00eda y prote\u00ednas), debido a la combinaci\u00f3n del estr\u00e9s metab\u00f3lico y a las altas dosis de inmunopresores (prednisona, ciclosporina, tacrolimus, entre otros) aunado a la cirug\u00eda.<\/p>\n<p><strong>2.-<\/strong> Las necesidades de <strong>prote\u00ednas<\/strong> (pescado, pollo, panela, reques\u00f3n, leche, etc\u00e9tera) se ven aumentadas por el uso elevado de esteroides, asociado al estr\u00e9s quir\u00fargico del trasplante, por lo que podemos concluir que las necesidades se comparan a las de un deportista de <strong>alto rendimiento<\/strong>. Es importante mencionar que la mejor prote\u00edna es la de origen vegetal (por ejemplo la que se encuentra en frijoles, lentejas, habas, garbanzos) debido que protegen la funci\u00f3n de tu ri\u00f1\u00f3n a largo plazo.<\/p>\n<p><strong>3.- <\/strong>Respecto a la ingesta de <strong>cereales<\/strong>, se prioriza el consumo de cereales complejos, como la tortilla, bolillo, pan de caja, pastas o arroz, todos ellos integrales. \u00a0Por lo tanto, evitaremos los cereales simples, como el pan blanco, pastelillos, reposter\u00eda y azucares refinados. \u00a0Los cereales trataremos de consumirlos en varios tiempos de comida.<\/p>\n<p><strong>4.-<\/strong> Tambi\u00e9n se recomienda aumentar el consumo de <strong>grasas saludables<\/strong> (monoinsaturadas y poliinsaturadas) como el aguacate, las \u00a0oleaginosas (cacahuate, almendras) y aceites (oliva, canola, c\u00e1rtamo, soya) y \u00a0evitar el consumo de <strong>grasas no saludables<\/strong> (saturadas) como la manteca, margarina, crema y aderezos.<\/p>\n<p><strong>5.-<\/strong> La cantidad de <strong>l\u00edquidos <\/strong>en esta fase no se restringen, a menos que existan problemas con la funci\u00f3n del ri\u00f1\u00f3n. Inf\u00f3rmate adecuadamente y pregunta a tu m\u00e9dico de trasplante \u00a0la cantidad de agua recomendada.<\/p>\n<p><strong>6.- <\/strong>En algunos casos y secundario al uso de medicamentos inmunosupresores como la ciclosporina y el tacrolimus, el <strong>potasio<\/strong> en sangre puede presentar elvaciones, si esto sucede, es necesario limitar el consumo de alimentos que lo contengan.<\/p>\n<p>Algunas <strong>verduras ricas en potasio<\/strong> son:\u00a0Aguacate, acelga, espinaca, verdolaga cilantro, perejil, nopal, apio, br\u00f3coli, calabaza, champi\u00f1\u00f3n, jitomate, lechuga; entre las frutas tenemos\u00a0 al mel\u00f3n, tamarindo, kiwi, papaya, naranja, tuna, guayaba y fresas.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><strong>7.-<\/strong> La \u00a0disminuci\u00f3n de <strong>f\u00f3sforo <\/strong>sangu\u00edneo suele ser com\u00fan, \u00a0si se llegara a presentar, se recomienda consumir los alimentos<strong> ricos en f\u00f3sfor<\/strong>o, por ejemplo: charales frescos, surimi, bacalao, filete de carpa, h\u00edgado, hueva de pescado, osti\u00f3n, tripitas, queso amarillo, yema de huevo; en leguminosas como el frijol, garbanzo, lentejas y soya.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Durante esta fase es muy importante que te protegas de las infecciones. Adquiere buenos h\u00e1bitos higi\u00e9nicos al momento de preparar y comer tus alimentos.<\/p>\n<p><span style=\"color: #99cc00;\"><strong>Algunas recomendaciones:<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Lavarse las manos con agua y jab\u00f3n antes y despu\u00e9s de manipular los alimentos.<\/li>\n<li>Lavar los utensilios (ollas, cucharas, tablas, platos) antes o despu\u00e9s de estar en contacto con los alimentos.<\/li>\n<li>Lavar y desinfectar frutas y verduras antes de consumirlas o prepararlas.<\/li>\n<li>Evitar la contaminaci\u00f3n cruzada de los alimentos ( ejemplo: picar varios alimentos con el mismo cuchillo).<\/li>\n<li>Hervir o cocinar los alimentos a temperaturas adecuadas.<\/li>\n<li>Utilizar agua potable.<\/li>\n<li>Evitar el consumo de alimentos no pasteurizados (ejemplo: leche bronca).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a1Cuida de ti y s\u00e9 feliz!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; El objetivo de\u00a0 un plan de alimentaci\u00f3n en el paciente trasplantado es fundamental para apoyar en la r\u00e1pida recuperaci\u00f3n, cicatrizaci\u00f3n y disminuci\u00f3n de los efectos secundarios de los inmunopresores,&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":867,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,13,6],"tags":[25,23,22,24],"class_list":["post-634","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nefrologia","category-nutricion-trasplante","category-trasplantes","tag-nutiren","tag-nutricion","tag-trasplante-renal","tag-unitae"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/634","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=634"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/634\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":870,"href":"https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/634\/revisions\/870"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-json\/wp\/v2\/media\/867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}