El \u00e1cido \u00farico es el producto final del metabolismo de las purinas que son componentes de los \u00e1cidos nucleicos (biomoleculas portadoras de la informaci\u00f3n gen\u00e9tica), por lo que forman parte de todas las c\u00e9lulas, vegetales o animales.<\/p>\n
Su exceso en sangre puede causar una serie de trastornos como es la gota, Nefropat\u00eda gotosa, Nefropat\u00eda Cr\u00f3nica por litiasis renal. <\/p>\n
Una elevaci\u00f3n de \u00e1cido \u00farico por arriba de 7mg\/dl en Hombres y > 6 mg\/dL en Mujeres, se deben implementar medidas farmacol\u00f3gicas y nutricionales para disminuir la concentraci\u00f3n de \u00e1cido \u00farico en sangre.<\/p>\n
Dependiendo tu Tasa de Filtraci\u00f3n Glomerular el profesional de la nutrici\u00f3n te prescribir\u00e1 la cantidad de prote\u00ednas adecuadas y te ense\u00f1ara cuales son los alimentos ricos en purinas que deber\u00e1s disminuir o evitar.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n te mostramos cuales son los alimentos ricos en purinas que un paciente con enfermedad renal debe evitar consumir cuando presente elevaci\u00f3n de \u00e1cido \u00farico:<\/p>\n
Alimentos que deben limitarse<\/p>\n
\u2022 Carnes: Lengua, pollo, carne rojas.<\/p>\n
\u2022 Pescados: Sardinas, anchoas, hueva de pescado, mariscos, Langosta, cangrejo<\/p>\n
\u2022 Embutidos: Jam\u00f3n, salchicha, mortadela, pate<\/p>\n
\u2022 Verduras: esp\u00e1rragos, espinacas, acelgas, coliflor, champi\u00f1ones, setas,<\/p>\n
\u2022 Leguminosas: lentejas, habas, chicharos, jud\u00edas, garbanzos<\/p>\n
\u2022 Oleaginosas: Cacahuate, almendra<\/p>\n
\u2022 Especias: Pimienta, mostaza ajo, comino<\/p>\n
\u2022 Bebidas alcoh\u00f3licas: Vino tinto, cerveza<\/p>\n
\u2022 Otros: Levadura de cerveza<\/p>\n
\u2022 Quesos maduros<\/p>\n
Conforme se vaya observando la evoluci\u00f3n tu nutri\u00f3logo renal te podr\u00e1 incorporar algunos de los alimentos antes citados.<\/p>\n
Recomendaciones:<\/p>\n
1. Consume una cantidad adecuada de agua que tu nefr\u00f3logo o
\nnutri\u00f3logo renal te prescribir\u00e1<\/p>\n
2. Prefiere consumir tus raciones de prote\u00ednas con los siguientes alimentos (Panela, reques\u00f3n, queso cottage y queso fresco).
\nAutor L.N. Jes\u00fas Ba\u00f1uelos Maga\u00f1a<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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