{"id":878,"date":"2019-05-25T14:03:29","date_gmt":"2019-05-25T14:03:29","guid":{"rendered":"http:\/\/cemer.mx\/nutriren\/?p=878"},"modified":"2019-05-25T14:04:11","modified_gmt":"2019-05-25T14:04:11","slug":"878-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/878-2\/","title":{"rendered":"\u00bfC\u00f3mo debo lavar y preparar los alimentos despu\u00e9s de mi trasplante?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-882\" src=\"http:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/I-got-it-from-my-Momma-2.png\" alt=\"\" width=\"1\" height=\"1\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-887 alignleft\" src=\"http:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/I-got-it-from-my-Momma-1024x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"554\" height=\"554\" srcset=\"https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/I-got-it-from-my-Momma-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/I-got-it-from-my-Momma-150x150.jpg 150w, https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/I-got-it-from-my-Momma-300x300.jpg 300w, https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/I-got-it-from-my-Momma-768x768.jpg 768w, https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/I-got-it-from-my-Momma-100x100.jpg 100w, https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/I-got-it-from-my-Momma-140x140.jpg 140w, https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/I-got-it-from-my-Momma-500x500.jpg 500w, https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/I-got-it-from-my-Momma-350x350.jpg 350w, https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/I-got-it-from-my-Momma-1000x1000.jpg 1000w, https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/I-got-it-from-my-Momma-800x800.jpg 800w, https:\/\/cemer.mx\/nutriren\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2019\/05\/I-got-it-from-my-Momma.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 554px) 100vw, 554px\" \/>Las enfermedades transmitidas a trav\u00e9s de los<strong> alimentos<\/strong> son causadas por <strong>bacterias,\u00a0<\/strong><\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>virus y par\u00e1sitos<\/strong>. Una persona<strong> trasplantada<\/strong> tiene un mayor riesgo de presentar una\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">intoxicaci\u00f3n alimentaria, debido a que su sistema inmune se encuentra\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">reprimido secundario al uso de los medicamentos que consumir\u00e1 durante el\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">trascurso de vida posterior al trasplante. Por ello, es muy importante que\u00a0 se comiencen a generar h\u00e1bitos de higiene que minimicen la posibilidad de contraer enfermedades infecciosas.\u00a0<\/span><\/p>\n<p>A continuaci\u00f3n te compartimos algunas recomendaciones para cuidar y mejorar\u00a0 tu seguridad alimentaria.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Puntos b\u00e1sicos de <strong>Inocuidad Alimentaria:<\/strong><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Punto 1: L<\/strong><strong>impiar.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Antes y durante la preparaci\u00f3n de los alimentos l\u00e1vate las manos y limpia las superficies frecuentemente. Las bacterias\u00a0<span style=\"font-weight: 400;\">pueden propagarse por toda la cocina y esparcirse en tablas de cortar, utensilios,\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">mostradores y alimentos.<\/span><\/p>\n<p><strong>Acciones:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Lavarse las manos con agua tibia y jab\u00f3n al menos por 20 segundos antes y\u00a0<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">despu\u00e9s de manejar los alimentos.<\/span><\/li>\n<li>Friega las tablas de cortar, platos y utensilios con agua caliente y jab\u00f3n luego de preparar productos con carnes, aves y pescados crudos y antes de preparar cualquier alimento que no necesite cocci\u00f3n. <strong>Precauci\u00f3n adicional: <\/strong>Desinfecta las tablas de cortar y superficies de cocina disolviendo una cucharada de cloro en 3.7 litros de agua, misma que puedes utilizar para limpiar.<\/li>\n<li>Usar toallas de papel para limpiar las superficies de cocina.<\/li>\n<li>Enjuaga las frutas y vegetales, restriega la c\u00e1scara bajo el agua del grifo, incluyendo aquellos alimentos con c\u00e1scaras que no se comen.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Punto 2: Separar.<\/strong><\/p>\n<p>No propagues la contaminaci\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Acciones:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Separa carnes, aves, pescados, mariscos y huevos crudos de los otros alimentos en el carrito de compras, en las bolsas, as\u00ed como en el acomodo dentro del refrigerador.<\/li>\n<li>Nunca coloques los alimentos cocidos en un plato que previamente conten\u00eda carnes, aves, pescados, mariscos y huevos crudos, sin antes lavarlo con agua caliente y jab\u00f3n.<\/li>\n<li>Considera el uso de una tabla de cortar para los alimentos crudos y otra diferente s\u00f3lo para los alimentos listos para comer, como panes, frutas, vegetales frescos y carnes cocidas.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Punto 3:Cocinar.<\/strong><\/p>\n<p>Cocina hasta la temperatura adecuada.<\/p>\n<p><strong>Punto 4: Enfriar.<\/strong><\/p>\n<p>Las temperaturas fr\u00edas atrasan el crecimiento de bacterias peligrosas. El mantener el refrigerador con una temperatura constante de 4\u00b0C o menos y el congelador a \u2013 18 \u00b0C es una de las maneras m\u00e1s efectivas de reducir el riesgo de enfermedades causadas por bacterias en los alimentos.<\/p>\n<p><strong>Acciones:\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00a0Refrigera o congela las carnes, aves, huevos, pescados, mariscos y otros alimentos perecederos en menos de dos horas despu\u00e9s de la cocci\u00f3n o de la compra. Se recomienda s\u00f3lo dejar m\u00e1ximo una hora sin refrigerar los alimentos si la temperatura ambiental se encuentra por encima a 32\u00b0C.<\/li>\n<li>Nunca descongeles los alimentos a temperatura ambiente, como, por ejemplo, encima del mostrador de la cocina. Es adecuado descongelar los alimentos dentro del refrigerador, en agua fr\u00eda o en el horno de microondas y se\u00a0deber\u00e1 cocinarlos inmediatamente.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Recuerda que cuidarte es tu responsabilidad, acude con especialistas en nutrici\u00f3n y ac\u00e9rcate a una vida sana.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00a1Cuida de tu salud, cuida de ti!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las enfermedades transmitidas a trav\u00e9s de los alimentos son causadas por bacterias,\u00a0virus y par\u00e1sitos. 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