Uno de los puntos a mejorar del etiquetado de los alimentos, es que no incluyen todos los electrolitos Potasio, Magnesio, Fósforo, Cloro etc. Por lo cual es muy difícil cuantificarlo en la dieta, pero una forma para detectar si el producto que estamos consumiendo tiene fósforo, es buscar en los ingredientes y si aparecen algunos de los siguientes nombres es una afirmación que lo contendrá.
• Fosfato dicálcico o fosfato de calcio dibásico
• Hexametafosfato de sodio
• Fosfato monocálcico
• Ácido fosfórico
• Pirofosfato
• Fosfato de aluminio
• Sodio tripolifosfato
• Fosfato tricálcico
Es importante mencionar que la cantidad de fósforo recomendada al día para un paciente con Enfermedad Renal Crónica ya sea en terapia conservadora o terapia dialítica debe ser entre 800 a 1000 mg al día.
Autor L.N. Jesús Bañuelos Magaña
